План Поняття про раціональність харчування


НазваПлан Поняття про раціональність харчування
Дата конвертації14.03.2013
Розмір445 b.
ТипПрезентации



План

  • 1. Поняття про раціональність харчування.

  • 2. Основні принципи раціонального харчування.

  • 3. «Піраміда» харчуваня.

  • 4. Окремі рекомендації щодо харчування.







Академiк О.Ф. Тур

  • Правильне харчування є суттєвим моментом в життi дитини i разом з тим одним з найважливiших та найефективнiших факторiв в системi суспiльних та iндивiдуальних профiлактичних заходiв, якi зберiгають здоров'я i життя дiтей".



Серед факторів впливу на здоров’я  розрізняють:

  • якість харчування  - 60% ;

  • - міцність та лабільність нервової системи – 20%;

  • - стан хребта – 14%;

  • - дія вірусів – 6%.









Основні порушення в харчування

  • - надлишок в їжі вуглеводів і жирів тваринного походження

  • - дефіцит овочей, фруктів

  • - порушення режиму харчування



Що таке раціональне харчування?

  • Раціональний - від латинського «Rationalis» - розумний. Це фізіологічно повноцінне харчування здорових людей, яке є різноманітним і збалансованим по всім компонентам.



І-й принцип раціонального харчування :

  • Його енергетичнка цінність повинна відповідати енергетичним затратам організму.



ІІ-й принцип раціонального харчування :

  • відповідність хімічного складу харчових речовин фізіологічним потребам організму (поліненасичені жирні кислоти, мікроелементи, незамінні амінокислоти)



ІІІ-й принцип раціонального харчування :

  • Щоденно в певній кількості і співвідношенні в організм повинно поступати близько 70 інгредієнтів, більшість з яких не синтезуються в організмі і тому є життєво необхідними. Оптимальне забезпечення організму цими харчовими речовинами можливе тільки при різноманітному харчуванні



ІУ-й принцип раціонального харчування :

  • Режим харчування – це регулярність, кратність та чергування прийомів їжі. Режим харчування, так як і потреба в харчових речовинах і енергії, змінюється в залежності від віку, фізичної активності.



ПІРАМІДА ХАРЧУВАННЯ (Програма ВООЗ СINDI (The Соuntrywide Integrated Noncommunicable Dіsеasе intervention)



Піраміда створена з використанням кольорової схеми світлофора:

  • зелений — вживай без обмежень;

  • жовтий — споживай обачливо;

  • червоний — поміркуй чи варто вживати.

  • Піраміда харчування рекомендована ВООЗ як дієтологічна модель побудови здорового харчового раціону. В основу її створення покладені необхідні для здорового харчування продукти, різноманітність та співвідношення яких вона ілюструє.





Зелений рівень

  • Рослинна їжа повинна бути різноманітною, оскільки жоден з продуктів не може забезпечити організм всім необхідним. Наприклад, картопля забезпечує вітаміном С, але не забезпечує залізом, а зернові продукти — навпаки. Зелений рівень піраміди ілюструє різноманітність рослинних продуктів, необхідних для здорового харчування.



Зелений рівень

  • Із продуктів, що входять до верхнього зеленого шару піраміди, ВООЗ рекомендує споживати щодня не менше 400 г овочів (додатково до картоплі) та фруктів, тобто

  • 5 порцій



Зелений рівень

  • Одна порція рівноцінна одному яблуку чи груші, або овочам вагою приблизно 80 г. Краще вживати свіжі овочі та фрукти відповідно до сезону, бажано місцевого виробництва. Припустиме також споживання свіжозаморожених та сушених овочів і фруктів, корисні й консервовані, хоча вони і не містять вітаміну С.



Жовтий рівень

  • - закликає до обачливості.

  • - В пропорціональному відношенні для здорового раціону харчування продукти цієї зони необхідні в малих кількостях. З правого боку розташовані м'ясні і рибні продукти, яйця, горіхи та бобові.

  • - Жирні сорти м'яса і м'ясопродуктів доцільно заміняти квасолею, бобовими, рибою, яйцями, птицею та пісним м'ясом.

  • -Оскільки організм потребує щодня лише 0,8 г білка на кілограм ідеальної маси тіла, вживати ці продукти необхідно в малих кількостях.

  • -З лівого боку цієї зони знаходяться продукти з великим вмістом кальцію, а саме: сири, нежирне молоко та молочні продукти





Червоний рівень

  • На верхівці піраміди розташована червона зона продуктів, перед вживанням яких слід добре поміркувати.

  • Адже сюди входять продукти з високою енергетичною цінністю і незначним вмістом мікроелементів. Продукти цієї групи в надзвичайно малих кількостях потрібні лише для забезпечення додаткової енергії понад ту, що вже забезпечена іншими групами продуктів.



Формула здорового живлення

  • це сума рівнозначних доданків: економічні можливості + асортимент харчових продуктів + рівень освіти в питаннях раціонального харчування.



Збалансоване харчування

  • Лікувально-профілактичний ефект отримаємо

  • -на рівні організму – через 1-2-роки

  • -на рівні популяції – через 10-20 років (зниження смертності, збільшення середньої тривалості життя)



Для раціонального здорового харчування необхідно взяти за правило заміну продукти на наступні:

  • Цукор рафінований

  • Цукерки, солодощі

  • Шоколад

  • чай



Для раціонального здорового харчування необхідно взяти за правило заміну продукти на наступні:

  • Сіль



Для раціонального здорового харчування необхідно взяти за правило заміну продукти на наступні:

  • Мясо тварин

  • Кава, какао

  • Газовані води

  • Алкоголь

  • Смажені або

  • рафіновані жири



Для раціонального здорового харчування необхідно взяти за правило заміну продукти на наступні:

  • Консерви

  • Рослини, вирощені на хімічних добривах

  • Харчі варені

  • Сало

  • Старі звички



Сильно кислотоутворюючі продукти

  • Мясо і вироби з нього

  • Риба

  • Яйця

  • сири тверді

  • Солодощі

  • продукти з білої муки

  • Алкоголь

  • кава



Сильно лужноутворюючі продукти

  • Овочі

  • Свіжі фрукти

  • Картопля

  • Зелений салат



Слабо кислотоутворюючі продукти

  • Сир домашній

  • Сметана

  • Горіхи

  • Продукти з муки грубого помолу

  • каші



Слабо лужноутворюючі продукти

  • Сухофрукти

  • Сире молоко

  • гриби





Схожі:

План Поняття про раціональність харчування iconГенетично модифіковані продукти: що це і з чим їх їдять? Мета
Сформувати в учнів поняття про генетично модифіковані організми та продукти харчування, а також взнати про вміст гмо в продуктах...
План Поняття про раціональність харчування iconМета заняття
Сформувати поняття про жири як естери. Ознайомити учнів з поширенням, складом, властивостями насичених і ненасичених жирів. Дати...
План Поняття про раціональність харчування iconОб’єкт: сучасний стан виробництва продукції дитячого харчування. Об’єкт: сучасний стан виробництва продукції дитячого харчування
Закони України «Про дитяче харчування», «Про охорону дитинства», «Про дошкільну освіту», «Про безпечність та якість харчових продуктів»,...
План Поняття про раціональність харчування iconПлан План Поняття про сапоніни, їх класифікація у залежності від будови сапогеніну

План Поняття про раціональність харчування iconПлан Поняття про фармакогнозію. Історична довідка Основні поняття і терміни фармакогнозії
Фармакогнозія. Основні поняття та завдання фармакогнозії. Способи заготівлі, сушіння та зберігання лрс
План Поняття про раціональність харчування iconМета: формувати елементарні поняття: травлення, органи травлення( їх розташування в організмі, значення ), уявлення про взаємозв’язок органів однієї системи, про гігієну харчування і догляд за зубами

План Поняття про раціональність харчування iconРаціональне харчування. Мета: ознайомити учнів з принципами раціонального харчування; сформувати уявлення про харчову піраміду
Мета: ознайомити учнів з принципами раціонального харчування; сформувати уявлення про харчову піраміду; визначити, як пов’язані харчування...
План Поняття про раціональність харчування iconХарчування Організація контролю
Про організацію харчування повинен видаватися на основі міського та районного наказу до початку навчального року (до 1 вересня)
План Поняття про раціональність харчування iconНаказ Головного управління від 07. 10. 2011 №532 «Про вивчення питання щодо організації харчування в навчальних закладах інтернатного типу»
Порядку надання послуг з харчування дітей у дошкільних, учнів у загальноосвітніх та професійно-технічних закладах, операції з надання...
План Поняття про раціональність харчування iconПоняття про комп’ютерні віруси. Класифікація вірусів. Антивірусні програми. План Поняття про комп’ютерний вірус
Комп’ютерним вірусом називають деяку сукупність виконуваного машинного коду, яка може створювати свої копії і втілювати їх у файли....

Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка