Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А


НазваВиконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А
Дата конвертації15.03.2013
Розмір445 b.
ТипПрезентации


ТЕХНІЧНЕ РЕГУЛЮВАННЯ НОРМ ПЕСТИЦИДІВ У ХАРЧОВОМУ СЕКТОРІ В НАЦІОНАЛЬНІЙ ТА МІЖНАРОДНІЙ ПРАКТИЦІ

  • Виконав: Коберник В.В.

  • Керівник: доктор вет. наук, професор Засєкин Д.А.


  • Об’єктом дослідження є безпечність харчових продуктів рослинного та тваринного походження.

  • Предмет дослідження – регламентація норм пестицидів у харчовому секторі.

  • Мета дослідження – провести порівняльний аналіз переліку та норм різних груп пестицидів за вітчизняними, європейськими та міжнародними нормами; на основі аналізу дати рекомендації щодо оптимізації максимально допустимих рівнів пестицидів у вітчизняних нормативних документах.



  • Пестициди - хімічні засоби, що використовуються для боротьби зі шкідниками та хворобами рослин, бур’янами, шкідниками зерна та зернопродуктів, деревини, виробів з бавовни, вовни, шкіри, з ектопаразитами домашніх тварин, а також з переносниками небезпечних захворювань людини і тварин. До групи пестицидів включають також дефоліанти і десиканти, що полегшують механізоване прибирання врожаю деяких культур, регулятори росту рослин (ауксини, гібереліни, ретарданти)



  • За рахунками 2010 р. 27% підприємств отримали від сільськогосподарського виробництва збитки, їх сума у розрахунку на 1 підприємство склала 1,1 млн.грн. Великий вклад у збитки сільськогосподарств та агрохолдингів внесли втрати врожаю від шкідників, збудників хвороб та бур’янів.

  • назагал сільськогосподарським культурам та продукції рослинництва шкодять понад 400 видів шкідників, 200 збудників хвороб, 300 видів бур'янів.

  • За підрахунком установ Національної академії аграрних наук в Україні витрати потенційного врожаю від шкідників, хвороб і бур'янів обчислюються в розмірі 33 ─ 48%. Тому це дослідження актуально та має практичну цінність для оптимізації нормативної бази України з міжнародними вимогами.



Пестициди, дозволені до використання на олійних культурах України (узагальнююча)



Олійно-жировий комплекс

  • Шляхом аналізу методів контролю залишкової кількості пестицидів у сировині та продукції (рослинних оліях), встановлено:

  • 17 методів контролю, що застосовано у національних стандартів та методичних вказівках МОЗ України для ідентифікації 35 речовин, застарілі; засобі додаткової ідентифікації не використовуються;

  • Методи довготривалі в часі, використовують велику наважку зразку (до 25г), велику кількість органічних розчинників та реагентів;

  • Вони не дозволяють вимірювати залишки пестицидів, що зазвичай визначають методами високоефективної рідинної хроматографії;

  • Методичні вказівки МОЗ не дозволяють визначати залишки пестицидів більше, як наявність одного пестициду у одному зразку.



Олійно-жировий комплекс

  • Загальна кількість пестицидів, які дозволені до використання на олійних культурах в ЄС, дорівнює 71 речовині та належать до 13 хімічних груп, 1 представник не класифікується. Як в Україні, більшість представників пестицидів належать до ХОП і ФОС. Для контролю застосовують методи аналізу газовою хроматографією та високоефективної рідинної хроматографіі.



Зерновий сектор

  • 89 пестицидів, дозволених до використання на зернових культурах України, належать до наступних класів: інсектициди, акарициди, фунгіциди, препарати для протруювання насіння, гербіциди та інші. Їх відносять до 10 хімічних груп, 24 представники не класифікуються. Рівень визначення максимально допустимих залишків препаратів від 0,05 до 0,2 мг/кг.

  • 27 пестицидів та хімічних речовин, заборонені до використання на зернових в країнах ЄС, в Україні – 58 препаратів. Але зауважимо, що переліки хімічних речовин різні за виключенням ДДТ. Тому, порівняти їх практично неможливо, так як переліки пестицидів різняться на 85% .



Молоко та молокопродукти

  • Вкрай обмежений перелік пестицидів для молока в національних нормативних документах (4 представника) не відповідає розширеному переліку пестицидів як в країнах ЄС, так і вимогам Кодексу.

  • Загальна кількість пестицидів, залишки яких дозволені у молоці та молокопродуктах в ЄС, дорівнює 23 речовині та належать до 15 хімічних груп 7 класів, 2 представника не класифікуються. Але вітчизняні норми потребують розширення переліку пестицидів та оптимізації норм показників за міжнародні вимоги, враховуючи постійний ріст імпорту молочної продукції.



М'ясо та м'ясопродукти

  • Нормативна документація України включає 90 препаратів у м’ясі, 69 речовин у продуктах його перероблення. 90 препаратів, які дозволено у м’ясі, належать до 26 хімічних груп, 9 представників не класифікується. 69 пестицидів, які дозволені у м’ясопродуктах, належать до 26 хімічних груп, 10 представників не класифікуються.

  • За CAC/MRL 01 76 норми для пестицидів визначено залежно від виду забитої тварини (свинина, яловичина, телятина тощо). Спільними з обох переліків виявлено лише 26 препаратів.



ВИСНОВКИ

  • У олійно-жирової галузі України у загальній кількості використовують 102 речовини, дозволені до використання на олійних культурах. Їх відносять до 33 хімічних груп, 1 представник не класифікується. Рівень визначення максимально допустимих залишків препаратів від 0,05 до 0,2 мг/кг.

  • Загальна кількість пестицидів, які дозволені до використання на олійних культурах в ЄС, дорівнює 71 речовині та належать до 13 хімічних груп, 1 представник не класифікується. Як в Україні, більшість представників пестицидів належать до ХОП і ФОС.



  • Переліки пестицидів у молочному секторі, за вітчизняними (4 речовини) та міжнародними документами (25 препаратів) співпадають лише частково. У зв’язку з рістом імпорту молочних продуктів оптимізація показників можлива через розширення переліку пестицидів, а також приведення їх норм згідно міжнародних вимог.

  • За кількістю пестицидів у м’ясі та м’ясопродуктах в Україні, національні документи перевищують міжнародні; але спільними виявлено лише 26 препаратів в обох переліках. Тому на даний час доцільно оптимізувати перелік пестицидів та їх норм за міжнародними нормами у зв’язку із значним зростанням імпорту м’ясної сировини.



  • В результаті проведених досліджень необхідне, на наш погляд, подальше цілеспрямоване державне сприяння виробництву пестицидів в Україні, так як забезпечення аграрних господарств хімічними засобами дорівнює 30-40%, а втрати врожаю від шкідливих организмів сягають 25-48%.



Пропонуємо:

  • продовжити подальший аналіз та адаптацію національної нормативної документації за міжнародними вимогами у харчової галузі;

  • - у зв’язку із зростанням імпорту продовольчої сировини, інгредієнтів (спецій), харчових продуктів переглянути і розширити переліки пестицидів та привести їх норми у відповідність з міжнародними вимогами у зерновому, м’ясному та молочному секторах;

  • - впроваджувати сучасні методи визначення багаточисельних залишків пестицидів у харчовій продукції;

  • - на наш погляд, необхідно подальше цілеспрямоване державне сприяння виробництву засобів хімічного захисту в Україні та розроблення Національного плану моніторингу використання пестицидів на кожний рік (належна міжнародна практика).



Схожі:

Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconНеперервна освіта як чинник професійного І творчого зростання Павленко Анатолій Іванович, проректор кз “зоіппо” зор, професор, доктор педагогічних наук
Павленко Анатолій Іванович, проректор кз “зоіппо” зор, професор, доктор педагогічних наук
Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconПро концепцію тесту для виявлення здібностей вступників до внз ляшенко О.І., академік апн україни, доктор педагогічних наук, керівник робочої групи
Ляшенко О.І., академік апн україни, доктор педагогічних наук, керівник робочої групи
Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconПроблеми фундаментальної підготовки майбутніх інженерів та шляхи їх подолання петрукВіраАндріївна
Доктор педагогічних наук, професор, академік міжнародної академії наук прикладної радіоелектроніки
Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconІнформація про науково-дослідну діяльність фундаментальні дослідження на базі бдпу з 2010 року фінансується держбюджетна тема: " Оптоелектронні прилади на основі нанопоруватих сполук А3В5"
Науковий керівник доктор фіз мат наук, професор В. В. Кідалов. Категорія роботи фундаментальна
Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconПідготовка вчителів Підготовка вчителів
Вашуленко Микола Самійлович, керівник творчого колективу; завідувач кафедри теорії та методики початкового навчання Глухівського...
Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconПідготовка вчителів Підготовка вчителів
Вашуленко Микола Самійлович, керівник творчого колективу; завідувач кафедри теорії та методики початкового навчання Глухівського...
Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconПатофізіологія судинного тонусу. Артеріальна гіпертензія Доктор медичних наук, професор

Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconКостицький Василь Васильович Доктор юридичних наук, професор, заслужений юрист України

Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconУ 2012-2013 навчальному році (мовно-літературний напрям) Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України (mon gov ua)
Вашуленко Микола Самійлович, керівник творчого колективу; завідувач кафедри теорії та методики початкового навчання Глухівського...
Виконав: Коберник В. В. Керівник: доктор вет наук, професор Засєкин Д. А iconОкландер Михайло Анатолійович завідувач кафедри маркетингу Одеського державного економічного університету доктор економічних наук, професор


Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка