Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування


НазваЛекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування
Дата конвертації10.04.2013
Розмір445 b.
ТипЛекція


Лекція на тему

  • Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування












Білки належать до найважливіших складових частин живого організму. Вони беруть участь у побудові клітин і тканин та життєво важливих процесах. При нестачі білків у продуктах харчування знижуються захисні сили організму, його ріст, розвиток, працездатність, а при надмірній кількості їх може погіршитись робота нирок і печінки внаслідок утворення токсичних продуктів їх обміну.

  • Білки належать до найважливіших складових частин живого організму. Вони беруть участь у побудові клітин і тканин та життєво важливих процесах. При нестачі білків у продуктах харчування знижуються захисні сили організму, його ріст, розвиток, працездатність, а при надмірній кількості їх може погіршитись робота нирок і печінки внаслідок утворення токсичних продуктів їх обміну.

  • Діти потребують білків більше, ніж дорослі, тому що в дитячому організмі пластичні процеси проходять інтенсивніше.

  • Так, для дітей 7-10 років достатньо 80 г білків на добу (в т.ч. 46 г тваринного походження) при енерговитратах 2400 ккал.

  • В 11-13 років потрібно споживати їх 90 г на добу (в т.ч. 56 г тваринного походження) при енерговитратах 2800 ккал, дівчатам 82 г (в т.ч. 49 г тваринного походження).

  • Хлопцям 14-17 років рекомендується 98 г білків на добу (в т.ч. 59 г тваринного походження) при витраті енергії 3000 ккал, а дівчатам 90 г (в т.ч. 54 г тваринного походження) при витраті енергії 2600 ккал. Білки забезпечують 12 % енергії.



Половину добової потреби повинні становити

  • Половину добової потреби повинні становити

  • білки тваринного походження (дорослим достатньо 40 % від загальної кількості, дітям – 50-60 %).

  • Потреба в білках у вагітних жінок, які годують немовлят груддю, при деяких видах фізичної і розумової праці, що вимагають великого напруження сил, а також під час ряду захворювань тчи травм, які супроводяться високою температурою або проносом збільшується.

  • Вона визначаться не лише кількістю, але й якістю білків, тобто вмістом і співвідношення амінокислот. Критерієм повноцінності білків є біологічний ефект їх, тобто вплив на ріст і розвиток організмі.

  • На відміну від рослин людський організм не може синтезувати амінокислоти. В ньому відбувається лише перетворення одних амінокислот на інші. Однак і ця здатність організму обмежена.

  • З 20 необхідних амінокислот вісім він повинен одержувати з їжею. Це незамінні амінокислоти.































Мінімальна потреба в мінералах (ФАО/ВООЗ), в мг

  • А. Макроелементи

  • Кальцій 400-500

  • Магній 200-300

  • Залізо 5-9 (для чоловіків), 14-28 (для жінок).

  • Б. Мікроелементи

  • Йод 0,2 Марганець 3-6

  • Фтор 3 Кобальт 0,1-0,2

  • Мідь 2-2,5 Нікель 0,6-0,8

  • Цинк 10-12 Молібден 0,2-0,3

















Схожі:

Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування
Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування
Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему
Гігієна лікувально-профілактичних закладів, їх планування та устаткування. Сучасні проблеми лікарняного будівництва. Гігієнічні заходи...
Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції
Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць
Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему
Гігієна лікувально-профілактичних закладів, їх планування та устаткування. Сучасні проблеми лікарняного будівництва. Гігієнічні заходи...
Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему: Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води План лекції
Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води
Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему: Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води План лекції
Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води
Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconРаціональне харчування. Мета: ознайомити учнів з принципами раціонального харчування; сформувати уявлення про харчову піраміду
Мета: ознайомити учнів з принципами раціонального харчування; сформувати уявлення про харчову піраміду; визначити, як пов’язані харчування...
Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему: "Гігієнічне значення сонячної радіації. Використання її складовиї з лікувально-профілактичною метою"

Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему: "Гігієнічне значення сонячної радіації. Використання її складовиї з лікувально-профілактичною метою"

Лекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування iconЛекція на тему: "Гігієнічне значення сонячної радіації. Використання її складових з лікувально-профілактичною метою"


Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка