З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять


НазваЗ їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять
Сторінка5/8
Дата конвертації12.04.2013
Розмір445 b.
ТипПрезентации
1   2   3   4   5   6   7   8

Дисахариди перетворюються на моносахариди.

  • Остаточний продукт перетворення вуглеводів – глюкоза – необхідний клітинам і тканинам як носій енергії для біохімічних реакцій, як складова частина клітинної структури. Глюкоза дуже потрібна клітинам нервової системи.

  • Похідне глюкози – глюкуронова кислота, сполучаючись в організмі з отруйними продуктами обміну, утворює нешкідливі сполуки.



  • З їжею людина одержує прості й складні вуглеводи.

    • З їжею людина одержує прості й складні вуглеводи.

    • Прості одразу всмоктуються в кров, а складні під дією ферментів розщеплюються на прості і тому всмоктуються повільно, поступово, ніколи не створюючи підвищеної концентрації цукру в крові.

    • Надмірний вміст цукру в крові здорової людини короткочасно спостерігається після вживання значної кількості солодощів, а при порушенні здоров’я – триваліше.

    • Засвоювані вуглеводи повністю використовуються організмом як енергетичне паливо для поповненя запасів глікогену. У разі неповного згоряння (це часто трапляється при переїданні продуктів – джерел легкозасвоюваних вуглеводів, головним чином цукру) вони переходять у жирні кислоти і відкладаються в жировій тканина.

    • Здатність цукру до таких перетворень необмежена. Якщо надходження вуглеводів до організму різко обмежити, то енергетичні функції беруть на себе жири, а після їх витрати – й білки.

    • Вуглеводи зберігають жири і білки від використання не за призначенням. Якщо поставити за мету витратити зайву жирову тканину, то слід обмежити в раціоні харчування не стільки жиру, скільки прості вуглеводи.





    ВУГЛЕВОДИ Є:

    • ВУГЛЕВОДИ Є:

    • В борошняних і круп’яних виробах, овочах, фруктах. До складу цих продуктів входять прості і складні вуглеводи. Складні вуглеводи у вигляді крохмалю переважно містяться в хлібі, борошняних виробах 40-73%, крупах, горосі, квасолі 40-45%, картоплі 15%. З усіх овочів картопля виділяється тим, що вуглеводи в ній представлені в основному крохмалем.

    • У решті овочів складних вуглеводів менше, ніж простих, при цьому не засвоюваних (геміцелюлози, клітковини, пектину) більше, ніж крохмалю.

    • Фрукти є носіями переважно моно- і дисахаридів, у меншій

    • кількості води містять ще незасвоювану клітковину. У фруктах і ягодах багато пектинів, в овочах їх значно менше.

    • Не засвоюваних полісахаридів, частково клітковини, багато в бобових, вівсяній крупі, хлібі з темних сортів борошна, деяких овочах (картоплі, капусті, моркві, буряках, огірках, помідорах, цибулі) фруктах і ягодах.



    Калорійність продуктів харчування

    • Залежить від вмісту загальної кількості вуглеводів. Найкалорійніші хліб, крупи, бобові, цукор, кондитерські вироби, варення. При цьому в борошні, хлібі, крупах, бобових вуглеводи представлені в основному крохмалем, а в кондитерських виробах, цукрі, варенні – головним чином моно- і дисахаридами. Через помірну кількість вуглеводів в овочах і фруктах їх калорійна цінність невисока.

    • Цукор, цукерки та інші кондитерські вироби містять найбільшу кількість легкозасвоюваних простих вуглеводів, які найшвидше надходять в кров, тканини і клітини нашого організму. Приємні смакові якості, порівняно низькі ціни, доступність придбання є причиною необмеженого і безконтрольного вживання їх.



    Клітковину назвають баластною речовиною. Проте це зовсім не так. Клітковина поліпшує моторну (рухову) діяльність травного каналу, запобігаючи запорам, позитивно впливає на ліпідний обмін і склад мікрофлори кишок. Видалення клітковини з продуктів харчування під час технологічної переробки є однією з причин ожиріння, хвороб печінки, судин та серця і навіть злоякісних новоутворень.

    1   2   3   4   5   6   7   8

    Схожі:

    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconЗ їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять
    У травному каналі харчові речовини вступають у складні біохімічні реакції внаслідок чого розщеплюються до простих компонентів, здатних...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconУльтрамікроелементи
    В тілі людини і вищих тварин виявлено біля 70 хімічних елементів, що надходять в організм разом з водою і їжею, з них 47 елементи...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconПлан Біогенні s-елементи
    В тілі людини і вищих тварин виявлено біля 80 хімічних елементів, що надходять в організм разом з водою і їжею, з них 47 елементи...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconБіогенні s-, р-, d-елементи. Біологічна роль та значення їх у медицині. План лекції
    В тілі людини і вищих тварин виявлено біля 70 хімічних елементів, що надходять в організм разом з водою і їжею, з них 47 елементи...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconВітаміни це органічні речовини, що надходять в організми людини і тварин з їжею або синтезуються ними, необхідні для нормального обміну речовин

    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconКласифікація
    ...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconУрок 26 Писанка з приходом весни розквітає природа, воскресає життя. Надходять Великодні свята І беруться українці за давнє мистецтво розписування писанок
    З приходом весни розквітає природа, воскресає життя. Надходять Великодні свята і беруться українці за давнє мистецтво розписування...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconМета роботи – дослідження впливу мобільного телефону на організм людини. Мета роботи – дослідження впливу мобільного телефону на організм людини
    Дослідити вплив мобільного телефону на організм людини за матеріалами наукових досліджень
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconКлінічна фармація в ендокринології Ендокринна система
    Залози внутрішньої секреції (ендокринні залози), не мають вивідних проток, продукти їхньої життєдіяльності гормони надходять безпосередньо...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconФармацевтична опіка при відпуску без рецептурних лп для усунення та профілактики вітамінної недостатності. Взаємодія лп з їжею та алкоголем


    Додайте кнопку на своєму сайті:
    dok.znaimo.com.ua


    База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
    звернутися до адміністрації
    dok.znaimo.com.ua
    Головна сторінка