З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять


НазваЗ їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять
Сторінка6/8
Дата конвертації12.04.2013
Розмір445 b.
ТипПрезентации
1   2   3   4   5   6   7   8

Клітковину назвають баластною речовиною. Проте це зовсім не так. Клітковина поліпшує моторну (рухову) діяльність травного каналу, запобігаючи запорам, позитивно впливає на ліпідний обмін і склад мікрофлори кишок. Видалення клітковини з продуктів харчування під час технологічної переробки є однією з причин ожиріння, хвороб печінки, судин та серця і навіть злоякісних новоутворень.

  • Важливу значення для здоров’я людини має і пектин. Ця речовина характеризується протизапальною, навіть деякою дезинфікуючою дією, вона пригнічує ріст шкідливої мікрофлори у травному каналі. Ось чому пектин рекомендують для дієтичного харчування при хворобах шлунка і кишок запального характеру. Пектин блокує деякі токсини (солі важких металів) і зменшує їх негативний вплив на організм. У зв’язку з чим його використовують у лікувально-профілактичному харчуванні робітників певних видів промисловості.







  • Вітаміни бувають

    • водорозчинні



    Жиророзчинні вітаміни А, Д, Е і К

    • Жиророзчинні вітаміни А, Д, Е і К

    • У жирах містяться вітамін А – вітамін росту і зору. Багато його в печінці, яєчних жовтках, вершках, сметані. У рослинних продуктах є провітамін А – каротин. Його багато в зелені, овочах та фруктах, які мають жовтий, оранжевий і червоний колір (абрикосах, персиках, моркві, помідорах тощо).

    • Вітамін Д – протирахітичний фактор. Вміст вітаміну Д в продуктах харчування дуже обмежений (риба, риб’ячий жир, жовтки яєць містять його найбільше). Тому в забезпеченні організму вітаміном Д істотну роль відіграє утворення його в шкірному покрові під впливом ультрафіолетового опромінення. Як правило, в організмі людей, які проводять багато часу у приміщенні, менше утворюється вітаміну Д. Тому в харчовому раціоні жителів великих міст вітаміну Д має бути більше порівняно з сільським населенням. Цей вітамін виконує ще й функцію регулятора фосфорно-кальцієвого обміну. В зв’язку з цим потреба в ньому підвищена не лише в дитячому віці, але й у похилому, коли фосфорно-кальцієвий обмін нерідко порушується. Підвищеної кількості вітаміну Д потребує вагітна жінка та діти, а також особи похилого віку.

    • Надмірне надходження в організм вітаміну А і Д шкідливе.



    Вітамін Е і вітамін К

    • Вітамін Е являє собою групу речовин (токоферолів) з Е-вітамінною активністю. Містяться токоферолів рослинних жирах і продуктах харчування із зерна.

    • Джерелом є рослинні жири (олії), всі продукти харчування із зерен (хліб, крупи), горіхи. Ці речовини запобігають окисленню поліненасичених жирних кислот. У клініці вітамін Е застосовують як проти склеротичний засіб і як запобіжний при загрозі викидню

    • Забезпеченість організму жиророзчинним вітаміном К не залежить від наявності його в їжі, тому що він синтезується в достатній кількості мікрофлорою кишок. Нестача його буває досить рідко, наприклад при такому захворюванні кишок, як дисбактеріоз. У клініці вітамін К застосовують як засіб, що підвищує зсідання крові. З харчових джерел вітаміну К найбільше в листкових овочах.



    Водорозчинні вітаміни

    • До належать велика група вітамінів В, аскорбінова кислота і так звані біофлавоноїди (рослинні пігменти).

    • Вітаміни групи В різноманітні за біологічною дією та джерелами вмісту. Об’єднує їх те, що вони входять до складу специфічних для кожного вітаміну ферментів, активізуючи їх діяльність. Таким чином вітаміни групи В беруть активну участь в обміні речовин.

    • До них належать:

    • тіамін (вітамін В1), рибофлавін (вітамін В2), ніацин (вітамін РР або В5), піридоксин (вітамін В6), пантотенова кислота (вітамін В3) ліпоєва кислота, біотин (вітамін В7), фолацин (фолієва кислота, або вітамін В9), кобаламін (вітамін В12) , інозит, холін.



    1   2   3   4   5   6   7   8

    Схожі:

    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconЗ їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять
    У травному каналі харчові речовини вступають у складні біохімічні реакції внаслідок чого розщеплюються до простих компонентів, здатних...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconУльтрамікроелементи
    В тілі людини і вищих тварин виявлено біля 70 хімічних елементів, що надходять в організм разом з водою і їжею, з них 47 елементи...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconПлан Біогенні s-елементи
    В тілі людини і вищих тварин виявлено біля 80 хімічних елементів, що надходять в організм разом з водою і їжею, з них 47 елементи...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconБіогенні s-, р-, d-елементи. Біологічна роль та значення їх у медицині. План лекції
    В тілі людини і вищих тварин виявлено біля 70 хімічних елементів, що надходять в організм разом з водою і їжею, з них 47 елементи...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconВітаміни це органічні речовини, що надходять в організми людини і тварин з їжею або синтезуються ними, необхідні для нормального обміну речовин

    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconКласифікація
    ...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconУрок 26 Писанка з приходом весни розквітає природа, воскресає життя. Надходять Великодні свята І беруться українці за давнє мистецтво розписування писанок
    З приходом весни розквітає природа, воскресає життя. Надходять Великодні свята і беруться українці за давнє мистецтво розписування...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconМета роботи – дослідження впливу мобільного телефону на організм людини. Мета роботи – дослідження впливу мобільного телефону на організм людини
    Дослідити вплив мобільного телефону на організм людини за матеріалами наукових досліджень
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconКлінічна фармація в ендокринології Ендокринна система
    Залози внутрішньої секреції (ендокринні залози), не мають вивідних проток, продукти їхньої життєдіяльності гормони надходять безпосередньо...
    З їжею в організм надходять: з їжею в організм надходять iconФармацевтична опіка при відпуску без рецептурних лп для усунення та профілактики вітамінної недостатності. Взаємодія лп з їжею та алкоголем


    Додайте кнопку на своєму сайті:
    dok.znaimo.com.ua


    База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
    звернутися до адміністрації
    dok.znaimo.com.ua
    Головна сторінка