Амінокислоти. Пептиди. Білки


НазваАмінокислоти. Пептиди. Білки
Дата конвертації14.04.2013
Розмір445 b.
ТипПрезентации


Амінокислоти. Пептиди. Білки.


Білкице високомолекулярні нітрогенвмісні органічні сполуки, що складаються з амінокислот, зв’язаних пептидними зв’язками та мають складну просторову конфігурацію

  • Функції білків:

  • Каталітична

  • Резервна

  • Гормональна

  • Захисна

  • Транспортна Скоротлива Структурна



Класифікації білків:

  • І. За молекулярною масою:



Амінокислотигетерофункціональні сполуки, похідні карбонових кислот, у яких один атом гідрогену заміщений на аміногрупу

  • Амінокислоти поділяють на:



Найважливіші амінокислоти організму



Найважливіші амінокислоти організму



Найважливіші амінокислоти організму



Найважливіші амінокислоти організму



Стереоізомерія амінокислот



Кислотно-основні властивості амінокислот





Фізико-хімічні властивості амінокислот

  • Фізико-хімічні властивості амінокислот



Хімічні властивості амінокислот

  • І. За карбоксильною групою:

  • Утворення солей

  • Утворення ефірів

  • Утворення галогенангідридів

  • Декарбоксилювання



Якісні реакції на амінокислоти

  • Нінгідринова – реакція на α-амінокислоти (синьо-фіолетове забарвлення)

  • 2. Ксантопротеїнова – реакція на ароматичні амінокислоти (жовто-оранжове забарвлення)

  • 3. Реакція Адамкевича – на триптофан (червоно-фіолетове забарвлення)

  • 4. Реакція Фоля – на сірковмісні амінокислоти (утворення чорного осаду)

  • 5. Біуретова реакція – реакція на пептидні зв’язки (синьо-фіолетове забарвлення)



Первинна структура білка – це послідовність амінокислот в поліпептидному ланцюгу

  • Пептиди поділяють на:



Циклічні пептиди – проявляють антибактеріальну та антимікробну дії

  • Граміцидин

  • (декапептид)



Вторинна структура білка – це розміщення в просторі поліпептидного ланцюга

  • Розрізняють три види вторинної структури білків: α-спіраль,

  • β-структура та спіраль колагену



Прості білки – складаються тільки з амінокислот (альбуміни, глобуліни, гістони, протаміни)



Схожі:

Амінокислоти. Пептиди. Білки iconАмінокислоти. Пептиди. Білки

Амінокислоти. Пептиди. Білки iconБілки – це складні сполуки (біополімери), до складу молекул яких входять атоми Карбону, Гідрогену, Оксигену та Нітрогену (іноді Сульфуру), мономерами яких є амінокислоти. Білки
Карбону, Гідрогену, Оксигену та Нітрогену (іноді Сульфуру), мономерами яких є амінокислоти
Амінокислоти. Пептиди. Білки iconБілки – це високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки амінокислоти. Білки – це високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки амінокислоти
Білки це високомолекулярні біополімери, мономерами яких є залишки амінокислоти
Амінокислоти. Пептиди. Білки iconЛекція: лекція: Гетероциклічні сполуки. Будова, властивості та біологічна роль нуклеїнових кислот. Амінокислоти, пептиди, білки. Лектор
Гетероциклічні сполуки. Будова, властивості та біологічна роль нуклеїнових кислот
Амінокислоти. Пептиди. Білки iconТема лекції: “фізіологія травлення
Ендопептидази (трипсин, хімотрипсин, елестаза) розщеплюють внутрішньопептидні зв‘язки білків, утворюючи пептиди і амінокислоти
Амінокислоти. Пептиди. Білки iconТема лекції: травлення, його типи І функції. Роль порожнини рота в травленні
Ендопептидази (трипсин, хімотрипсин, елестаза) розщеплюють внутрішньопептидні зв‘язки білків, утворюючи пептиди і амінокислоти
Амінокислоти. Пептиди. Білки iconТема лекції: травлення в кишках план лекції: Травлення в тонкій кишці
Ендопептидази (трипсин, хімотрипсин, елестаза) розщеплюють внутрішньопептидні зв‘язки білків, утворюючи пептиди і амінокислоти
Амінокислоти. Пептиди. Білки iconБілки: гормони передньої частки гіпофізу (крім актг), інсулін, паратгормон. Білки: гормони передньої частки гіпофізу (крім актг), інсулін, паратгормон
Пептиди: актг, кальцитонін, глюкагон, вазопресин, окситоцин, гормони гіпоталамусу (ліберини І статини)
Амінокислоти. Пептиди. Білки iconАмінокислоти Амінокислоти
До складу білків входять -амінокислоти, тобто такі, в яких аміногрупа розташована біля другого атома С. Між аміно- І карбоксильною...
Амінокислоти. Пептиди. Білки iconТема: Білки та їх роль в забезпеченні біологічної специфічності План
Білки були вперше описані шведським хіміком Єнсом Якобом Берцеліусом в 1838 році, який і дав їм назву

Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка