Кількість мікромолей кожної амінокислоти


НазваКількість мікромолей кожної амінокислоти
Дата конвертації15.04.2013
Розмір445 b.
ТипПрезентации



Зростаючий дефіцит повноцінного білка в раціоні харчування людини обумовлює актуальність пошуку його додаткових джерел, в першу чергу рослинних, тому дослідження по підвищенню харчової цінності комбінованих м'ясних продуктів шляхом збагачення їх білком рослинного походження є актуальним завданням.

  • Зростаючий дефіцит повноцінного білка в раціоні харчування людини обумовлює актуальність пошуку його додаткових джерел, в першу чергу рослинних, тому дослідження по підвищенню харчової цінності комбінованих м'ясних продуктів шляхом збагачення їх білком рослинного походження є актуальним завданням.

  • На даний момент такими продуктами харчування можуть стати м’ясні напівфабрикати з додаванням сировини рослинного походження, наприклад, як соєві білки.



Метою дослідження є вплив екструдованого соєвого продукту на показники якості напівфабрикатів.

  • Метою дослідження є вплив екструдованого соєвого продукту на показники якості напівфабрикатів.

  • Об’єктом досліджень є технологія комбінованих м’ясних або м’ясо-рослинних напівфабрикатів.

  • Предметом є екструдовані соєві продукти, модельні фарші, дослідні напівфабрикати.





Кількість мікромолей кожної амінокислоти

  • Кількість мікромолей кожної амінокислоти

  • Жироутримувальну здатність

  • Коефіцієнт водо- або жиропоглинання

  • Визначення в’язкості

  • Дотичну напругу

  • Градієнт напруження

  • Визначення пластичності

  • Статистичний аналіз































Схожі:

Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconАмінокислоти Амінокислоти
До складу білків входять -амінокислоти, тобто такі, в яких аміногрупа розташована біля другого атома С. Між аміно- І карбоксильною...
Кількість мікромолей кожної амінокислоти icon1. Амінокислоти зустрічаються в живих організмах Амінокислоти зустрічаються в живих організмах
За допомогою пептидного зв’язку з амінокислотних залишків побудовані молекули білків
Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconRational Unified Process (rup) 2005 rup – процес розробки пз
...
Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconКонкурс №1 Один учасник
Один учасник від кожної команди за допомогою програми Paint створюють емблему та девіз для своєї команди. Враховується кількість...
Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconБілки – це складні сполуки (біополімери), до складу молекул яких входять атоми Карбону, Гідрогену, Оксигену та Нітрогену (іноді Сульфуру), мономерами яких є амінокислоти. Білки
Карбону, Гідрогену, Оксигену та Нітрогену (іноді Сульфуру), мономерами яких є амінокислоти
Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconАмінокислоти. Пептиди. Білки

Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconАмінокислоти. Пептиди. Білки

Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconПозначимо
Вам відомий. Гість спробував за цими даними визначити кількість дітей кожної сім’ї. Потім він заявив, що йому треба знати, скільки...
Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconПортфоліо вчителя хімії Спеціалізована школа «Тріумф» М. Київ
Щороку зростає кількість учнів, зацікавлених у вивченні хімії, тому зростає і кількість тих, хто бере участь в олімпіадах та кількість...
Кількість мікромолей кожної амінокислоти iconНаукові експерименти, які проводилися в 50-х роках ХХ ст., показали, що на ранній стадії розвитку землі при спалахах блискавок з води та газів утворилися амінокислоти основа живої матерії
Хх ст., показали, що на ранній стадії розвитку землі при спалахах блискавок з води та газів утворилися амінокислоти основа живої...

Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка