Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби


НазваРозроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби
Дата конвертації20.04.2013
Розмір445 b.
ТипПрезентации



розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби

    • розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби








Вилов риби Україною в 1995–2009 рр.



Структура розподілу вилову риби і інших біоресурсів у 2009 р.





Споживчі переваги населення України за видами рибної продукції





Масова частка токсичних елементів у м’ясі товстолоба



Мікробіологічні показники рибної сировини



Амінокислотний скор білків товстолоба (в порівнянні зі шкалою ФАО/ВООЗ)



Характеристика жирнокислотного складу ліпідів товстолоба



















Рецептури фаршевих виробів для робочої дегустації



Вміст ПНЖК сімейств  3 і  6 у напівфабрикатах



Порівняння амінокислотного скору досліджуваних фаршевих напівфабрикатів з ідеальним білком









Схожі:

Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconОб’єкт дослідження – технологія реструктурованих напівфабрикатів на основі прісноводної рибної. Об’єкт дослідження
Розроблення та наукове обґрунтування удосконаленої технології виготовлення реструктурованих напівфабрикатів із прісноводної риби
Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconОцінка харчової нешкідливості рибних пресервів
Актуальною стає проблема розширення асортименту пресервів високої поживної цінності шляхом використання риби внутрішніх водойм України...
Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconОбґрунтувати доцільність заморожування ставкової риби
Заморожування доцільний і економічно вигідний спосіб збереження риби. Але тендеція виловів прісноводної риби останніх років, вказує...
Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconМагістерська робота на тему
«Аналіз вимог національних та міжнародних нд до пакування харчових продуктів І розроблення рекомендацій щодо удосконалення»
Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconТехнології видобутку та переробки корисних копалин 6
Госптема 11-120 "Розробка рекомендацій підвищення якості деталей з комплексно легованих важкообробляємих сталей в умов їх виготовлення...
Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconНаціональний університет біоресурсів І природокористування україни
Національний університет біоресурсів І природокористування україни порівняльний аналіз вимог міжнародних та вітчизняних нормативних...
Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconІнформації про стан земель, прогнозування їх змін і розроблення науково-обгрунтованих рекомендацій для прийняття рішень щодо запобігання негативним змінам стану земель та дотримання вимог екологічної безпеки

Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconОбробка лускатої риби Розбирання риби на філе
У обробленої риби починаючи з хвоста або голови, зрізують половину риби філе. Ніж ведуть паралельно до хребта
Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconМета: розроблення методики “Оцінка ризику”, збільшення рибопродуктивності за рахунок переходу на індустріальне вирощування риби в умовах узв
Мета: розроблення методики "Оцінка ризику", збільшення рибопродуктивності за рахунок переходу на індустріальне вирощування риби в...
Розроблення рекомендацій щодо рецептурного складу і технології виготовлення пресервів із прісноводної риби iconІнформації Обізнанність широкої громадськості про те, що відбувається в судах Поведінка суддів Наявність рекомендацій та вимог до співробітників суду відповідальних за прийом громадян щодо спілкування із учасниками процесу
Наявність рекомендацій та вимог до співробітників суду відповідальних за прийом громадян щодо спілкування із учасниками процесу

Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка