Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції


НазваЛекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції
Дата конвертації26.05.2013
Розмір445 b.
ТипЛекція


  • ЛЕКЦІЯ

  • на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць.




План лекції

  • 1. Вступ.

  • 2. Фізіологічне значення води.

  • 3. Гігієнічне значення води.

  • 4. Господарсько-технічне значення води.

  • 5. Епідеміологічне значення води.

  • 6. Вимоги до якості питної води.

  • 6.1.Епідеміологічна безпека

  • 6.2. Нешкідливість хімічного складу питної води.

  • 6.3. Радіаційна безпека питної води.

  • 6.4. Органолептичні властивості питної води.

  • 7. Показники хімічного забруднення питної води

  • 8. Висновок.





  • Організм дорослої людини складається в середньому на 65 % з води.

  • З віком її кількість зменшується.

  • Так, зародок людини містить 97 % води, організм новонароджених - 77 %, у 50 річному віці кількість води в організмі складає лише 60 %.

  • Основна маса води (70 %) зосереджена в середині клітин, а 30 % - це позаклітинна вода.



ЗНАЧЕННЯ ВОДИ В ЖИТТІ ЛЮДИНИ

  • Фізіологічне значення

  • Гігієнічне значення

  • Епідеміологічне значення

  • Господарсько-технічне значення



  • ФІЗІОЛОГІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ ВОДИ

  • Всі біохімічні реакції, що пов’язані з процесами травлення і засвоєння поживних речовин, протікають у водному середовищі.

  • Разом з солями вода приймає участь в підтримці найважливішої фізіологічної константи організму - величини осмотичного тиску.

  • За рахунок малої в’язкості, а також здатності розчиняти різні хімічні речовини і вступати з ними в неміцні зв’язки вода, що є основною частиною крові, грає роль транспортного засобу.

  • Вода є основою кислотно-лужної рівноваги в організмі, оскільки проявляє властивості як кислот, так і основ.

  • Всі процеси засвоєння і виділення в організмі також протікають у водному середовищі.



ЕКЗОГЕННА ВОДА

  • ЕКЗОГЕННА ВОДА

  • Добова потреба людини у воді складає 2,5-3,0 л.

  • Вода в організм людини надходить з питвом і харчовими продуктами.

  • З питною водою поступає багато солей, в тому числі макро- і мікроелементи, такі як кальцій, магній, натрій, калій, йод, фтор та ін.



  • Симптоми зневоднення організму людини

  • (Є.Адольф, 1952)

  • При зменшенні води в організмі (в % від маси тіла) спостерігається:

  • 1- 5 % -- спрага, нездужання, економія рухів, втрата апетиту, почервоніння шкіри, подразливість, сонливість, підвищення температури тіла.

  • 6-10 % -- запаморочення, задишка, відчуття повзання “мурашок” в кінцівках, зменшення об’єму крові, зупинка слиновиділення, ціаноз, нечітка мова, важкість ходьби.

  • 11-15 % -- марення, розпухання язика, утруднення ковтання, глухота, послаблення зору, в’ялість і оніміння шкіри, болюче сечовиділення, анурія.

  • 15-20 % від маси тіла за температури повітря понад 30 0С є смертельною.

  • 25 % - є смертельною при любій температурі.



Гігієнічне значення води



Епідеміологічне значення води

  • Забруднена вода може бути причиною виникнення ряду гострих шлунково-кишкових інфекцій, як то холера, черевний тиф, паратифи, бактерійна й амебна дизентерія, гострі ентерити інфекційного характеру тощо.

  • Це в значному ступені залежить від умов водопостачання, санітарної очистки населених місць, рівня санітарної культури і освіти населення.



Доброякісна питна вода повинна бути:

  • 1. Безпечною в епідемічному відношенні. Вода не повинна містити патогенних мікробів, вірусів та інших біологічних включень, небезпечних для здоров’я споживачів.

  • 2. Придатною за хімічним складом (найсприятливіший з фізіологічної точки зору). Шкідливі речовини не повинні наносити шкоду споживачеві, обмежувати використання води в побуті.

  • 3. Безпечною в радіаційному відношенні.

  • 4. Мати добрі органолептичні властивості (бути прозорою, без кольору, не мати будь-якого присмаку або запаху).







Токсикологічні показники нешкідливості хімічного складу питної води





  • При вживанні води з підвищеною концентрацією нітратів можливе виникнення метгемоглобінемії,

  • Яка супроводжується токсичним ціанозом

  • Частіше всього токсичним ціанозом хворіють діти, яким молочні суміші готують на воді, в якій вміст нітратів перевищує 45 мг/дм3.

  • Нітрати в травному каналі дітей з допомогою мікрофлори відновлюються до нітритів. Останні, всмоктуючись в кров і сполучаючись з гемоглобіном крові, утворюють метгемоглобін, не здатний переносити кисень.



  • Нормальний вміст фтору у воді -- від 0,7 до 1,5 мг/дм3 сприяє нормальному розвитку і мінералізації кісток і зубів.



Радіаційна безпека питної води

  • визначається в Бк/дм3 за гранично допустимими рівнями сумарної активності альфа- та бета- випромінювачів.

  • Загальна об’ємна активність альфа-випромінювачів не повинна перевищувати 0,1 Бк/дм3,

  • бета-випромінювачів - 1,0 Бк/дм3.





  • Загальна твердість води переважно зумовлюється присутністю в ній карбонатів, бікарбонатів, хлоридів, сульфатів та інших сполук кальцію і магнію.

  • Вона поділяється на карбонатну (усувну) і постійну (неусувну).

  • Кальцій багатьох харчових продуктів засвоюється лише на 30 %, тоді як кальцій питної води - на 90 %.



  • Хлориди (хлор-іон). Прісні води переважно містять до 30-50 мг/дм3 хлоридів. Якщо їх кількість перевищує 350-500 мг/дм3, такі води мають солонуватий присмак і несприятливо впливають на шлункову секрецію.

  • Вміст хлоридів у водогінній питній воді не повинен перевищувати 250 мг/дм3,

  • в окремих випадках допускається до 350 мг/дм3.



  • Сульфати (сульфат-іон)

  • в кількостях понад 500 мг/дм3 надають воді гіркувато-солонуватого присмаку, несприятливо впливають на шлункову секрецію і можуть спричинювати диспепсичні явища (особливо при одночасному великому вмісті магнію у воді) у осіб, які не звикли до води такого складу. Згідно стандарту кількість сульфатів у питній воді не повинна перевищувати 250 (350) мг/дм3.



  • Солі заліза (більше 0,3 мг/дм3) і марганцю (більше 0,1 мг/дм3) надають воді в’яжучого присмаку. Значно погіршується і смак чаю, приготованого на такій воді. Така вода непридатна для деяких процесів в харчовій промисловості надає маслу, сиру та іншим харчовим продуктам неприємного присмаку, в побуті (забарвлює білизну під час прання тощо).



  • Хімічні показники забруднення джерела води. До них належать речовини, які містяться у сечі і фекаліях людей і тварин, або продукти їх розпаду (органічні сполуки, аміак, нітрити, нітрати, хлориди та ін.). Ці сполуки самі по собі в тих кількостях, в яких вони трапляються у прісній воді, нешкідливі для здоров’я людини і лише, вказують на забруднення ґрунту і води. Але поряд із ними вода може містити і патогенні мікроорганізми.



Схожі:

Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconЛекція на тему: Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води План лекції
Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconЛекція на тему: Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води План лекції
Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconВода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води
Вода та здоров’я. Значення води в житті людини. Гігієнічні вимоги до якості питної води Лектор проф. В. А. Кондратюк
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconГігієнічні вимоги до організації І контролю за водопостачанням населених місць лектор – старший викладач
...
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconГігієнічні вимоги до організації І контролю за водопостачанням населених місць лектор – проф. В. А. Кондратюк
...
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconСанітарно-гігієнічна характеристика води. Методи покращання якості питної води. Лектор – проф. В. А. Кондратюк
...
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconЛекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування
Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconЛекція на тему Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування
Гігієнічні вимоги до організації раціонального та лікувально-профілактичного харчування
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconГрунт та здоров”я. Екологічні проблеми та санітарна охорона ґрунту. План лекції Гігієнічне значення ґрунту
До цього виду також належать пересунуті ґрунти, утворені внаслідок вертикального планування місцевості. Обидва різновиди штучно створених...
Лекція на тему: Вода та здоров’я. Гігієнічні вимоги до якості питної води. Водопостачання населених місць. План лекції iconЛекція 3 План лекції
...

Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка