Сир є традиційний білковий кисломолочний


НазваСир є традиційний білковий кисломолочний
Дата конвертації18.06.2013
Розмір444 b.
ТипПрезентации



  • Сир є традиційний білковий кисломолочний

продукт, що володіє високими харчовими і

лікувально дієтичними властивостями.
  • Значно розширює рамки його смакових

якостей кулінарна обробка. З нього готують

найрізноманітніші страви і кулінарні вироби.

Він чудово поєднується з багатьма

продуктами, його можна варити,

запікати, смажити, використовувати

як начинку.

З сиру і сирної маси готують холодні і гарячі страви.

.

За способом теплової обробки страви з сиру поділяють на : * варені

* смажені

* запечені

  • Вареники з сиром

  • Ліниві вареники

  • Сирні галушки

 

Сирники

  • Сирники

  • Зрази

  • Пухкеники(пончики)сирні

  • Кільця сирні



  • Запіканка

  • Пудинг

  • Бабка



Основна сировина для приготування гарячих страв із сиру:



Вимоги до якості страв з сиру.

  • Сирники правильної кругло-приплющеної форми, без тріщин, консистенція однорідна, м'яка, пухка. Колір на розрізі злегка жовтуватий. Смак солодкий або в міру солоний, без надмірної кислотності, з присмаком наповнювачів.

  • Сирники по-київському овальної форми, на поверхні рум'яна кірочка, консистенція пухка, смак солодкий.

  • Запіканки і бабки мають гладеньку поверхню без тріщин, покриті рівномірною золотистою кірочкою, колір на розрізі світло-жовтий. Консистенція ніжна, пухка, однорідна. Смак і запах властиві запеченій масі з сиру, смак солодкий.



Способи подачі страв з сиру



Схожі:

Сир є традиційний білковий кисломолочний iconПравила особистої гігієни
По-перше, від того, якого походження даний продукт, тобто яким чином він отриманий. Наприклад, якщо це молоко чи кисломолочний продукт...
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconПошта це традиційний засіб Пошта це традиційний засіб
Поштова скринька на сервері безкоштовної електронної поштової служби, наприклад: Mail ru, yahoo com, Yandex ru, Rambler ru, hotmail...
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconМурашина – залози комах, Мурашина – залози комах
Молочна кисле молоко, сир, квашена капуста, силос, накопичується у м'язах при фізичній роботі
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconПроект
Днз підключена до центральної системи теплопостачання міста через традиційний тепловий пункт з застосуванням нерегульованого гідроелеватора...
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconДічко Анастасії Учитель математики: Білецька О. В
На Гуцульщині функцію "ока" виконував камінь масою 12 ок ("камінь вовни"). Рідину міряли: відром ("коновцею"), "порцією" (100 г),...
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconСьогодні наше завдання це познайомитися із узагальненням вказівки розгалуження вказівкою вибору та вказівкою, яка дає можливість порушити традиційний порядок виконання програми вказівкою безумовного перехода
Сьогодні наше завдання – це познайомитися із узагальненням вказівки розгалуження вказівкою вибору та вказівкою, яка дає можливість...
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconРішення проблеми Традиційний (окуляри, контактні лінзи)
У 1949 році колумбійський офтальмолог Бараккер розробив операцію під назвою кератомільоз і цим самим заклав основу для рефракційних...
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconПідходи до впровадження гендерно чутливих програм Традиційний versus трансформативний
З точки зору потенційних клієнток, найбільш привабливий для жінок-активісток руху лжв або руху зменшення шкоди
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconТрадиційне викладання Формальна атмосфера Традиційне викладання Формальна атмосфера
Місця для учасників розташовані у традиційний спосіб, орієнтовані на центральну особу викладача
Сир є традиційний білковий кисломолочний iconЯкі найбільші свята відзначають у січні? Які найбільші свята відзначають у січні?
Який традиційний символ Різдва ставив господар на покутті перед «багатою вечерею»

Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка