Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду


НазваСорти меду і фальсифікація бджолиного меду
Дата конвертації23.02.2013
Розмір444 b.
ТипПрезентации



  • Всі школярі проінформовані про цілющі та лікувальні властивості меду. Враховуючи те, що в країні зараз епідемія грипу, ми радимо учням нашої школи вживати мед, щоб зберегти своє здоров’я від хвороби. Також, при можливості включаємо мед у харчовий раціон учнів.

  • Мед – один із самих і корисних продуктів , що не потребують кулінарної переробки або будь-яких домішок. Мед не тільки розглядають як солодощі , але й як ліки від багатьох хвороб. Мед не псує зуби, і не дивлячись на велику калорійність , не впливає на талію. Необхідно переходити від карамельок на мед, тільки в тому випадку, якщо ви їсте натуральний мед.

  • Медоносна бджола-унікальне створіння природи , що живе суспільним способом. Бджоли-корисні комахи нашої планети. Вони дають людям мед - продукт харчування. В давнину мед вважали їжею богів, тому вживання меду вважалося ознакою щасливого життя. Мед позитивно впливає на організм людини(кровоносну та травну систему). Люди , що постійно вживають мед довго живуть.



Мета:

  • Мета:



  • Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду .

  • Липовий: світло-жовтий, легко кристалізується, має характерний запах. Використовується при захворюваннях дихальних шляхів, особливо у вигляді інгаляції. Позитивно впливає на шлунково-кишечний тракт, нирки. З однієї липи бджоли можуть зібрати приблизно 40 кілограм меду.

  • Акацієвий: безколірний, світлий, з запахом акації. Рекомендується вживати при хворобах кровоносної, травної, статевої системи.

  • Фруктовий мед  з ягідних і плодових культур. Світло-янтарний, з ніжним запахом і смаком. Застосовують при дієтах.

  • Гречаний: яскраво-коричневий колір, з характерним запахом і легенькою гірчинкою.

  • Польовий і луговий  з приємним запахом і смаком. Він світло-бурштинового кольору.

  • Соняшниковий  золотисто-жовтий, приємний на смак, швидко кристалізується.



Хімічні реактиви: дистильована вода, хлоридна кислота, етиловий спирт, аргентум нітрат (Див.фото №2).

  • Хімічні реактиви: дистильована вода, хлоридна кислота, етиловий спирт, аргентум нітрат (Див.фото №2).

  • Обладнання: пробірки,скляні палички, штативи, піпетки, хімічний стакан 50 мл.

  • Об’єкти дослідження:

  • Зразок №1 Планета “Смак”, виробник: Здолбунівський консервний завод, Рівненської області.

  • Зразок №2 Домашній квітковий мед, адреса бджоляра с. Грем’яче Острозького району.

  • Зразок №3 Мед “Золотий вулик”, виробник: продовольча компанія “Десна”, адреса: м. Березне Рівненської області (Див.фото№1).



Лабораторні досліди (виявлення домішок в меді).

  • Лабораторні досліди (виявлення домішок в меді).



Лабораторний дослід № 4.

  • Лабораторний дослід № 4.

  • Виявлення в меді цукрової патоки.

  • 50г меду розчинити у дистильованій воді, додати декілька краплин арґентум нітрату. Якщо утвориться білий осад (арґентум хлорид), значить в меді є цукрова патока.

  • Лабораторний дослід №5.

  • Виявлення ознак в меді: а)наявність бродіння; б) наявність аромату карамелі; в) наявність гіркоти; г) запах;





Рекомендація покупцям при виборі меду .

  • Рекомендація покупцям при виборі меду .

  • За смаком  весь мед солодкий на смак, але деякі сорти мають специфічний смак. Наприклад: тютюновий, каштановий сорти мають гіркий смак, а вересковий - терпкий. Кислотний присмак може бути викликаний з бродінням, аромат карамелі  результат підігрівання, гіркота  неправильні умови зберігання меду.

  • За кольором . Кожен сорт меду має власний колір. Квітковий мед  світло-жовтий колір, липовий  янтарний, ясеневий  безколірний, як вода, гречаний має різні відтінки коричневого кольору. Чистий без домішок мед, прозорий. Мед, що має в своєму складі добавки (цукор, крохмаль, та інші домішки) мутний, і якщо уважно придивитися, то можна знайти осад.

  • За запахом. Справжній мед має дернисті запахи. Цей запах ні з чим не порівняти. Мед з домішками цукру не має запаху.

  • За в’язкості. Якісний мед не стікає з ложки дуже швидко. Візьміть столову ложку і швидко коловими рухами прокрутіть ложку декілька раз. Мед буде накручуватися на неї, майже не стікаючи в банку. Візьміть мед на пробу. Опустіть в посудину тоненьку паличку. Якщо це справжній мед, тоді він тягнеться за паличкою неприливною ниткою. Не справжній мед  буде швидко стікати і капати утворюючи бризки.

  • За консистенцією. У справжнього меду консистенція тонка і ніжна. Мед легко розтирається між пальцями і всмоктується в шкіру, що не скажеш про фальсифікований мед.



Додатки (фотографії).

  • Додатки (фотографії).



Схожі:

Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconБджільництво – галузь, яка займається розведенням бджіл для отримання меду, воску. Бджільництво – галузь, яка займається розведенням бджіл для отримання меду, воску
Бджільництво належить до найдавніших занять українців. Мед та віск завжди широко використовувалися як продукти харчування, а також...
Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconДля отримання 1 кілограма меду бджілкам потрібно відвідати приблизно 10 млн квітів

Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconМета роботи: поглибити знання школярів про різні аспекти бджільництва; сприяти виробленню стійкого інтересу до життя бджіл, усвідомленню значення меду та інших продуктів бджільництва в житті людей. Мета роботи
Мета роботи: поглибити знання школярів про різні аспекти бджільництва; сприяти виробленню стійкого інтересу до життя бджіл, усвідомленню...
Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconДиплом за активну участь у Всеукраїнській дитячій еколого-краєзнавчій естафеті «Малі річки життя України»
...
Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconСпиртовий розчин йоду Спиртовий розчин йоду
У складі натурального меду міститься близько 75% глюкози й фруктози, 1-1,5% сахарози і 18% води, а також ферменти, вітаміни, органічні...
Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconПерелік питань, що підлягають дослідженню Перелік питань, що підлягають дослідженню
Дослідження за показниками якості та безпечності меду, що надходить з органічної пасіки
Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду icon1 Запорiзька Сiч козацька республiка 1 Запорiзька Сiч козацька республiка
Уходники, люди різних станів селяни, міщани, І навіть маґнати, якi ходили у XIV-XVI ст на «уходи» в степ на полювання, рибальство,...
Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconОб'єкт дослідження: сорти роду Gladiolus L. Об'єкт дослідження: сорти роду Gladiolus L
М. М. Гришка нан україни, яка нараховує 364 сорти, серед приватних колекцій найбільшою кількістю сортів представлена приватна колекція...
Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconДля підвищення врожайності сорти смородини чорної Пам'яті Леоніда Михалевського, Лелека, Яринка слід вирощувати у 2 3 сортових насадженнях
Для підвищення врожайності сорти смородини чорної Пам'яті Леоніда Михалевського, Лелека, Яринка слід вирощувати у 2 3 сортових насадженнях....
Сорти меду і фальсифікація бджолиного меду iconЗа комплексом біологічно-цінних та господарських показників підібрати найпридатніші для сушіння сорти цибулі ріпчастої


Додайте кнопку на своєму сайті:
dok.znaimo.com.ua


База даних захищена авторським правом ©dok.znaimo.com.ua 2013
звернутися до адміністрації
dok.znaimo.com.ua
Головна сторінка